家庭快速版日式湯烏龍

所需食材：

一包烏龍麵

500ml水

5g柴魚片

所需調味料：

3湯匙日式昆布醬油

1湯匙味霖

1湯匙清酒或米酒

1.將水倒入鍋中，小火煮至沸騰，放入柴魚片煮30秒。關火，以篩網過濾柴魚高湯。

2.將柴魚高湯倒入鍋中，放入調味拌勻，以小火煮至沸騰後關火備用。

3.中火煮一鍋熱水，放入烏龍麵煮至烏龍麵鬆散，立即撈起瀝乾。

4.將烏龍麵放入碗中，倒入高湯，撒上蔥花點綴即可。

1.柴魚片建議小火烹調30秒即可，立即以篩網篩出高湯，避免苦味。

2.烏龍麵如為冷凍狀態無須退冰，可立即進行烹煮環節。